田七海马炖鸡，作为一道传统药膳，融合了田七、海马和鸡肉的营养与药用价值，不仅美味可口，更具有强身健体、预防癌症的功效。下面，就让我们一起来了解这道佳肴的制作方法和营养价值。
首先，让我们来看看这道菜肴的食材。田七，又称三七，是一种名贵的中药材，具有活血化瘀、消肿止痛、生津止渴等功效。海马，被誉为“海洋人参”，具有补肾壮阳、强筋骨、抗疲劳等作用。鸡肉，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有温中益气、补精填髓的功效。
制作田七海马炖鸡的步骤如下：
1. 准备食材：田七6克、海马1对、童子鸡1只、红枣5颗、枸杞子10克、姜适量、盐适量。
2. 将田七洗净，切成薄片；海马洗净，切成小段；红枣去核；枸杞子洗净；姜切片。
3. 将童子鸡宰杀后，去毛、去内脏，洗净，切成块状。
4. 锅中加入适量清水，放入姜片，将鸡块焯水去血沫，捞出备用。
5. 锅中放入适量油，加入姜片爆香，再加入田七和海马，炒至金黄色。
6. 将焯水后的鸡块、红枣、枸杞子放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
7. 最后，加入适量盐调味即可。
田七海马炖鸡的营养价值如下：
1. 田七中的皂苷、黄酮等成分具有抗癌作用，可预防癌症的发生。
2. 海马富含多种氨基酸和微量元素，具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老等作用。
3. 鸡肉富含优质蛋白质，有助于身体恢复和生长发育。
4. 红枣、枸杞子具有补血养颜、抗衰老的功效。
5. 姜具有温中散寒、解表发汗的作用。
总之，田七海马炖鸡是一道具有强身健体、预防癌症功效的佳肴。适量食用，可让我们的身体更加健康。在享受美食的同时，也不要忽视食材的搭配和烹饪方法，这样才能最大限度地发挥食材的营养价值。需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女及患有严重疾病的人群在食用前应咨询医生意见。